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第一百一十六章 错位竞争

  第一百一十六章 错位竞争 (第1/2页)
  
  林建平把阿连请进来,问他是不是快餐的事儿。
  
  阿连心头一惊,怎么被他一眼看穿了?
  
  确实。
  
  阿连拿了本钱,本以为只是普通的炸鸡,但难度比他想的更大。
  
  别说产品升级,连人家的皮毛都没摸到。
  
  “你在南方没见过这玩意?”林建平轻声道。
  
  阿连摇摇头:“听老外说过,但没见过。”
  
  林建平兀自点点头,看来这是啃得鸡刚起步,普及面还没铺开。
  
  难怪阿连把这事想得如此简单。
  
  啃得鸡配方是受保护的,核心配方都是由总部直发,外人根本没机会接触。
  
  一方面,阿连是来请罪的,另一方面也是求教的。
  
  这就是林建平想要的!
  
  低头了,这就好办了!
  
  林建平慢悠悠地开始分析,快餐的本质是快,在不破坏品质的情况下,时间为王!
  
  就以啃得鸡为例,等餐超过十分钟,马上就能投诉。
  
  而阿连的注意力全部放在菜品研发上,这绝对是有悖于市场规律的。
  
  阿连有点不理解,他认识不少做餐饮的老板,讲究的都是菜品,怎么到这还错了呢?
  
  林建平淡然一笑:“研究菜品,你最起码要有个蓝本吧?”
  
  “你要改良锅包肉,你最起码知道锅包肉长啥样吧?”
  
  “你之前都没见过这种炸鸡,你就敢说研发?”
  
  几句话下去,阿连彻底没了动静。
  
  半晌儿,阿连轻声开口:“所以,我应该从‘快’入手?”
  
  “是这意思。”
  
  “可这不现实啊。”
  
  阿连狐疑道:“总不能为了抢时间,让菜都不熟吧?”
  
  “你就没想过,让他们坐在家里,就吃到想要的东西?”林建平眼中闪过一抹精光。
  
  说着,林建平拿起自己绘制的商业地图。
  
  “你之前经营的超市,位置属于上乘!东南西北都能链接。”
  
  “比如你在这开店,那你送货会变得非常轻松。”
  
  阿连眉头一皱:“你想做送货上门?”
  
  “没错,他在哪,你就送到哪!这才是真正的节约时间。”
  
  对于林建平来说,这种操作好不陌生,可对于阿连来说,这是个没想过的办法!
  
  原来餐饮还能这么做!
  
  见阿连如此震惊,林建平突然冒出一声苦笑。
  
  “你知道我为啥一定要干垮孙德吗?”
  
  “商业竞争?”
  
  “送餐这种商业模式,早在北宋时期就有了,这是老祖宗给咱们留下的宝贵经验!”
  
  “可自从外夷进门,好多精华都被遗忘了!”
  
  阿连心头一震,没想到林建平居然有如此浓烈的爱国情怀!
  
  林建平给出一份新的商业规划。
  
  去招聘一批身体素质好,最好会骑自行车的年轻人,在东南西北各设一个聚集点。
  
  搞定这一步,就算成功一大半了。
  
  至于菜品更不用着急,全部去招待所订,那可都是在省里拿过奖的名厨!
  
  汉堡这种快餐,偶尔吃几次还行,时间久了谁都会腻。
  
  而东方菜品则是经久不衰的经典!
  
  偏了,林建平缓缓开口:“你是大学生不假,但你缺少实战经验。”
  
  “这一次,我给你做示范,剩下的就交给你了!”
  
  阿连顿时心服口服:“谢谢林总指点!”
  
  林建平马上召集一批年富力强的小伙子,底薪不高,但提成不少,只要肯吃苦,一个月赚个一百多块不是问题。
  
  于奇在报纸上看见了招聘广告,立马用小金子的事儿大做文章。
  
  
  
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