第250章 红薯粉 (第2/2页)
　　
　　闹了半天，你就纠结这个？
　　
　　何瑞雪哭笑不得，“怎么会，嫂子，你的辛苦我都记在心里呢。”
　　
　　红薯粉这种东西做起来不难，但是过程繁琐，很是消耗人的耐心。
　　
　　光是磨出汁水，过滤，以及挤干这一步，就能让人腰酸背痛。
　　
　　后续经过几次反复澄清，过滤出淀粉浆之后，再放进漏勺中捶打，等待粉条在热水中成型，之后挂在竹竿上晒干，就能长期保存。
　　
　　不是她没吃过好东西，纯手工做出来的红薯和后世根本就不是一个味道。
　　
　　前者比较浑浊，粗细并不均匀，煮好后有许多细密的小气泡。
　　
　　口感是软弹的，轻易不会断，格外有嚼劲。
　　
　　她吃过一次之后便惊为天人，觉得那种不知加了绿豆淀粉还是胶的机器粉条都不配称作红薯粉，完全没有口感可言。
　　
　　只要她喜欢吃，赵梅丫就乐意做。
　　
　　今年秋天大队收获的红薯不少，她提了两袋子过来，先做一批粉条让她尝个新鲜。
　　
　　觉得好的话下次去村里用大磨盘做，晒出几十斤的粉条，让她往后一年都不用愁。
　　
　　红薯值几个钱，顶多是有点废人而已，她像是在乎儿子和孙子的人吗？
　　
　　何瑞雪调了碗简单的料汁，从锅里捞出几根品尝，细品似乎有股淡淡的甜味。
　　
　　她一脸享受地吸溜一口，开始后悔刚才在国营饭店吃太饱了。
　　
　　重新盛出一碗来，往上面撒上葱花和香菜，她端到王桃枝面前。
　　
　　“大嫂，你也过来吃点，等会做也是一样的，不用非要赶时间。我看你回去也不用做饭了，让他们吃碗粉条凑合就行。”
　　
　　王桃枝真有点饿了，也没推辞，把漏勺放到一边，拿着筷子开始吃。
　　
　　辣椒酱和醋融合，里面还有少许猪肉和香菇的沫，再配上蒜蓉和葱花，香辣酸爽，口感滑弹，咬起来咯吱咯吱的，十分进滋味。
　　
　　她接过何瑞雪递过来的凉白开喝了一口，感叹道，“还是你会吃，从前我就加点盐和醋，还觉得比不上挂面呢。”
　　
　　“那也得嫂子你手艺好才行，在外面哪能吃到这么真材实料的，等过几天再冷一点用来炖猪肉白菜，谁吃了不迷糊？”
　　
　　王桃枝勾起唇角，轻易就被她顺好了毛，“我做饭可是一绝，连杜春华都比不上，当初要不是觉得保育员的工作清闲，方便带孩子，我指不定也能去考个几级厨师回来。”
　　
　　“那是，依我看，嫂子你比你们厂的大厨强多了。”
　　
　　“就他那两下，我都不稀罕和他比，跌份。”
　　
　　何秋生砍完柴，走进厨房，拿着水瓢在水龙头底下接水喝。
　　
　　何瑞雪连忙制止，把暖水壶提过来，“喝生水容易拉肚子，哥，你喝点温的。”
　　
　　“哪那么多讲究，当年河里的水我可没少喝。”
　　
　　“所以你们的肚里都闹过虫，吃药都不好使，病死了好几个。”
　　
　　何秋生无语地看她，到底把瓢里的水倒了，换成温水咕噜咕噜往嘴里灌。