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第311章 我只是不想吃下面

  第311章 我只是不想吃下面 (第2/2页)
  
  所以对汤底,他是非常用心的,想要在短时间内熬制出浓郁的汤底出来,这可没有那么简单,而鸡汤,是他现在唯一的选择,在大理石灶台的灶口,架上一个高汤煮锅。
  
  先热水,不去管高汤锅,用另一锅煤气煮的热水,将鸡肉、鸡骨焯水,焯水两次之后,把盘子里冒热气冒野性大蒜味的鸡肉、鸡骨,掉头悉数投进炭炉上的高汤煮锅,咚咚咚,声音很是清脆。
  
  汤底正在熬制了,然后自然就是面了。
  
  从材料上,日式拉面有3种:素面、乌冬面和荞麦面。
  
  而从面的形状上,又有细面、中细面、中太面和太面的划分。而李嘉图自己手工制作的面,则是这种比较细的面。要李嘉图自己说的话,日式拉面,其实也不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的手法、材料等,在最初都来自中华大陆,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食是诞生在中华大地。
  
  揉面、制面根本就难不倒李嘉图。
  
  李嘉图对吃的虽然不挑,但他对自己做出来的东西,却要求很高,能够被他买回家的面粉,品质自然也不低,算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。
  
  过了大概十分钟。
  
  啪!
  
  从橱柜里取出黑乎乎的面点棍,把手中的揉成的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回这么滚一滚,张开边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的一块大大的面饼,就这么摊铺在台面上。
  
  然后,叠起面饼,一层又一层。
  
  刀光闪烁。
  
  边角上多余的面料,一刀一刀,被他削断,紧接着,是咚咚咚的落到声,密集得宛若音乐,只用大概30秒种,总共三束扁宽的面条,呈浅棕色,摆在一个金属托盘上,沾了不少白色的面粉。
  
  一束就是一大碗的量!
  
  等了将近一个小时的白可馨,虽然刚刚李嘉图是让她自己先去睡,她也的确躺在原本属于李嘉瑜的床上睡了一小会,但是很快就那浓郁的鸡汤香气给‘勾引’得无法入眠了。
  
  脸上毫无睡意和不耐烦,看着李嘉图从厨房里端出来的那一大碗带着浓浓的日式和风的拉面,垂涎三尺。
  
  李嘉图看到她坐在这,也有点诧异,“怎么还没睡?”
  
  学姐大人的眼睛就没有从那一大碗拉面上离开过,戳了戳手,幽怨的说道,“明知故问。”
  
  “你不是不想吃面吗?”
  
  “我只是不想吃下面。”
  
  李嘉图受到了严重的惊吓,差点连大碗都没端稳,还好,及时的将碗放下,然后狠狠的松了口气,“猝不及防,猝不及防啊!白老司机突然就发车了,涩费涩费。”
  
  白老司机好不容易挪开了目光,却是看了看厨房的方向,“你不会真的就下了一碗吧?”
  
  
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