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第七百九十一章 什么是面菜?

  第七百九十一章 什么是面菜? (第1/2页)
  
  在京华北方这边,有一种捣蒜的工具,叫做蒜罐子、蒜槌。
  
  这是一个完美的组合。
  
  只不过和这个石臼、石杵相比,它们的材质不同、大小、深浅也不一样。
  
  “蒜罐子和蒜槌,其实就是从石臼、石杵演变来的!”
  
  黄三石接过了话茬儿,继续说道:“你没见那些古装的影剧里,在有一些的中药铺里,就是用这种东西来将进行捣药的。”
  
  “好像是哦,我想起来了!”吴雷恍然大悟:“那电影里面好像还有药碾子呢吧?那个东西比药杵磨地细。”
  
  “没办法,咱们没有手磨咖啡机,也没有药碾子,就只能用土办法了。”
  
  刘子夏坐在草棚下头,说道:“不过说真的,在乡下地方喝咖啡,我活了这么大,还从来都没有过过这种生活呢。”
  
  “现在不就过上这种生活了吗?”黄三石笑了笑,说道:“对了,小雷,我觉得你现在可以去掰玉米了。”
  
  “不是说……要让嘉宾去掰玉米吗?”吴雷愣了一下,说道:“我自己去的话,嘉宾来了,不就没有事情干了吗?”
  
  “不是,小雷!”刘子夏一边捣着咖啡豆,一边说道:“你要这么想,除了麻辣小龙虾需要用到的小龙虾之外,其他的食材可都是要用玉米换的。”
  
  说到这里的时候,刘子夏对李征宇说道:“征宇,水晶虾饺的饺子皮、然后肉馅、大虾,还有五花肉,足够七八个吃的量,需要多少玉米?”
  
  “给我个具体的数,我自己不会算,数学是体育老师教的!”
  
  李征宇还因为遮雨棚的事恨得牙痒痒,听到刘子夏的话,直接就丢给他一句特别公式化的话。
  
  反正就是,你要么给我一个具体的数字,要么你就别做这几样饭菜了!
  
  网友们当然也知道是怎么回事,纷纷吐槽了起来:
  
  “哈哈哈,看来我夏是被李征宇导演给惦记上了。”
  
  “导演组也太小心眼了吧?不过是一个遮雨棚而已,态度变化太快了。”
  
  “搁我,我也这么说!不给我个具体的数,我也不知道要多少玉米……”
  
  网友们对李征宇的态度冷淡,理解成了较真儿。
  
  毕竟,之前他们在前面两期的节目录制里,都是有具体食材数量的。
  
  现在直接丢出七八个人的食量,要多出来两个和李梦一相同的大胃王呢?
  
  那到时候,六个人吃七八个人的饭菜,就真的不够吃了。
  
  蘑菇屋。
  
  听到李征宇的话,刘子夏脸色一苦,知道这货明显记恨上他了。
  
  作为主厨的黄三石,在心里算了算,说道:“水晶虾饺的饺子皮,给我来100片,然后鲜活的海虾来3斤,肉馅再来两斤,五花肉也要两斤。”
  
  “300颗玉米!”李征宇很快就给出了一个数字。
  
  “便宜点。”刘子夏说道:“200颗玉米行不行?”
  
  “不行!”李征宇脸还有点黑,他说道:“这300颗玉米已经很合理了,如果你们觉得价高的话,那就别吃这几样菜了。”
  
  “真是一点人情味都没有!”吴雷低声嘀咕了一声,“对了,我们上周好像还多掰了一些玉米吧?”
  
  “还剩下76颗玉米!”导演组里,响起了一道女声。
  
  “那咱们只需要掰224颗玉米就够了!”吴雷很天真地说道:“那我现在就去掰玉米吧,要不然一会就要下雨了。”
  
  “224颗不够!”刘子夏说道:“啤酒配麻小,那可是绝配!咱们还得换点啤酒和果汁,要不然晚上吃得也不尽兴!”
  
  “那我先去掰一点,然后等嘉宾来了,再一起继续掰!”吴雷给自己找好了活。
  
  “你先等会,子夏、小雷,咱们中午吃什么啊?”黄三石叫住了吴雷,问道:“总不能还吃面条吧?”
  
  “吃面菜吧!”刘子夏说道:“黄老师,你知道面菜吗?”
  
  “面菜啊,这个我知道,不过我还真没做过!”黄三石摸了摸下巴,说道:“可以试着做一次。”
  
  吴雷是第一次听这个名字,连忙问道:“夏哥,什么是面菜啊?”
  
  “面菜,面菜,顾名思义,就是用面做的菜!”
  
  刘子夏说道:“先是用石磨面粉调成糊状,可以根据自己的喜好,在面糊里面放香菜、葱或者五香粉……当然也可以不放。”
  
  “那不就是煎饼吗?”吴雷插了一句嘴,道:“煎饼我老吃。”
  
  “煎饼和面菜不一样!”
  
  刘子夏摇摇头,开始给两人介绍起了面菜的制作方式,道:
  
  “不过最开始的做法是一样的,先像是摊煎饼一样,把面糊摊成面片,面片才刚上火没多久,那股清香味就能迅速飘逸出来,闻着让人垂涎欲滴。
  
  趁着面片成型,赶紧把面片从锅里起出来,然后迅速卷成一条长棍,趁着热气,把面棍切成一个个桂圆一样大小的面花儿,这样切出来的面花就不会在炒的时候散开了。
  
  
  
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